„Happy Ending“ der besonderen Art
Kunden und Gäste sind mehr denn je verwöhnt. Ein freundlicher Service, gutes Essen – das sind frei nach Maslow reine Hygienefaktoren, die der Gast heute ganz einfach voraussetzt. Um Kunden zu binden muss mehr passieren. Hier setzt Service-Excellence an! Eine gute Möglichkeit den Gast nachhaltig von sich zu überzeugen ist der Überraschungseffekt.
Ein schönes Beispiel habe ich gerade im Literaturhaus in München gesehen. Ein gutes, aber für Münchner Verhältnisse durchaus vergleichbares Frühstückangebot in schönem Ambiente, aber mit einem “Happy Ending” der besonderen Art: Kleine Botschaften auf Tellern und in Tassen, die sich dem Gast erst nach und nach beim Essen offenbaren. So einfach, aber es hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck beim Gast. Mehr davon!
